Broodpudding: Holendrzy ponownie odkryli stary sposób na wykorzystanie resztek z chleba
Aktualności | 02-02-2022 | 15:30
Chyba nikt nie lubi wyrzucać do śmieci resztek pieczywa. U większości powoduje to wyrzuty sumienia, bo gdzieś na Świecie jest głód, a i chleb coraz droższy. W Holandii dokarmianie ptactwa pieczywem nie jest mile widziane (można dostać nawet mandat – przyp.red.), dlatego coraz większą popularność zdobywa pieczenie chlebowego puddingu. Co ciekawe, ten sposób zapobiegania marnotrawstwu wcale nie jest nowy, a przepis na ’broodpudding’ ma już wieki i pochodzi z… sąsiedniej Belgii.
Brak dokładnych proporcji
Do wykonania puddingu nadaje się każdy rodzaj pieczywa. Oprócz jego resztek potrzebne będą jeszcze:
- masło
- jabłko
- cynamon
- wanilia
- gałka muszkatołowa
- orzechy włoskie
- pistacje
- mleczko migdałowe
- jajka
- maślanka
- substancja słodząca (cukier/miód/stewia/itp)
- foremka do pieczenia
- folia pergaminowa
Wagową ilość poszczególnych składników można dowolnie modyfikować, albo pomijać niektóre (lub zastąpić je czymś innym). Wszystko zależy od intuicji wykonawcy.
Sposób wykonania
• Obierz jabłka, pokrój na kawałki i podsmaż na maśle;
• Posyp je cynamonem, odrobiną wanilii i gałką muszkatołową;
• Pokrój orzechy włoskie i chleb na mniejsze kawałki;
• Do miseczki, wbij całe jajka, dodaj mleczko migdałowe, maślankę i stewię. Dobrze wymieszaj;
• Przełóż pozostałe składniki do foremki wyłożonej pergaminem, dodaj pistacje, i zalej masą jajeczną;
• Piecz przez około 20 do 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni;
• Podawaj, gdy całkiem wystygnie;
(holandia.online/wnl/MediaNL/foto(s):Pixabay,archiwum)
