Ciasto marchewkowe z nutą pomarańczy – kto nie jadł, ten trąba

Kiedy natrafiłam na ten przepis, we wprowadzeniu przeczytałam że jak ktoś nie jadł ciasta marchewkowego to jest trąba  No i ja nie jadłam… więc upiekłam, i już wiem ile traciłam nie znając tego smaku. Słodkie i po prostu pyszne…

Może nie wygląda wspaniale, może nie zachwyci wizualnie, ale nadrobi to smakiem i… aromatem jaki roztoczy się już podczas pieczenia. Jest też dobra wiadomość dla osób które dbają o sylwetkę – całe ciasto ma tylko 700 kalorii… Polecam 

Ciasto marchewkowe z nutą pomarańczy

Składniki

1,5 szklanki marchewki startej na małych oczkach (oczywiście wcześniej obranej i umytej )
2 jajka
1/2 szklanki mąki ryżowej (lub innej – byle nie kokosowej)
2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
„Słodzidła” wg uznania (ja dodałam łyżkę miodu)
Sok z jednej pomarańczy (lub aromat pomarańczowy)

Wykonanie

Białka ubijamy na pianę. Dalej ubijając dodajemy żółtka. Delikatnie mieszając stopniowo dokładamy pozostałe składniki. Gotową masę wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie mała blaszka – połowa „keksówki”). Pieczemy przez 35 minut w 180 stopniach.

Wariacje smakowe i inne porady

Aby wzbogacić nasze ciasto, do masy można dodać trochę malin lub jagód.

Smacznego 

Marta