Jogurtowe „pankejki”: smakują wybornie, zaskakując prostotą składników i wykonania

Dzisiaj proponuję szybki i zdrowy przysmak – „pankejki jogurtowe”. Oprócz wybornego smaku, zaskakują prostotą składników i wykonania. Polecam  

Pankejki jogurtowe

Składniki

1 szklanka jogurtu greckiego
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego
1-2 łyżki ksylitolu
1 szklanka mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Olej kokosowy do smażenia

Przygotowanie

Jogurt miksujemy z jajkami. Dodajemy resztę składników i miksujemy na gładką masę. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron. Pankejki wybornie smakują z domową nutellą z daktyli (dwie wersje przepisu znajdziesz w moich wcześniejszych wpisach). 

Wariacje smakowe i inne porady

Aby wzbogacić smak naszych pankejków, do masy można dodać pokrojone truskawki, maliny lub jagody.

Smacznego 

Marta