Pasta jajeczna z LECZNICZYM szczypiorkiem: na śniadanie, na kolację, na kanapki do pracy

Kolejna moja propozycja na urozmaicenie śniadań, kolacji czy też kanapek do pracy. Niby proste składniki, niby żadne odkrycie… a pasta zaskakuje swoim smakiem tak bardzo, że nie można przestać jej jeść! 

Pasta jajeczna

Składniki:

Porcja dla 2-3 osób

10 jajek
1 pęczek szczypiorku
1 łyżeczka musztardy
4 łyżki majonezu
Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie. Obierz, drobniutko posiekaj i zostaw do całkowitego wystygnięcia. W międzyczasie opłucz i posiekaj cały szczypiorek, a następnie połącz go z jajkami dodając musztardę i majonez. Wymieszaj wszystkie składniki, dopraw solą i pieprzem do smaku. Zostaw w lodówce do całkowitego schłodzenia.

Wariacje smakowe:

Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, to oprócz szczypiorku możesz dodać drobno posiekaną cebulę.

Smacznego 

Marta

Psss….

Czy wiesz że…

… szczypiorek to roślina lecznicza? Jego „liście” zawierają dużo witaminy C (50-100 mg w 100 g), karoten, witaminę B2, sód, wapń, potas, fosfor i żelazo. Przyspiesza trawienie, obniża ciśnienie, wzmaga apetyt.