Szybko, smacznie i do syta – zupa „meksykańska”

Zupa meksykańska

4 kostki rosołowe drobiowe
4 cebule
0,5 kg mięsa mielonego
2 puszki kukurydzy
2 puszki czerwonej fasoli
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
majeranek, pieprz, papryka czerwona w proszku, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

2 litry wody z kostkami rosołowymi wstawiamy do zagotowania. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy do miękkości, następnie wrzucamy do gotującego się wywaru. Podsmażamy mięso mielone z odrobiną pieprzu, również wrzucamy do wywaru i gotujemy około 15 minut. Następnie dodajemy kukurydzę, czerwoną fasolę i koncentrat pomidorowy. Gotujemy jeszcze około 10 minut. Doprawiamy do smaku.

Wariacje smakowe:

Dla urozmaicenia, można przygotować grzanki: kromki chleba kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni na maśle lub na oleju. Podajemy na osobnym talerzu, a każdy według uznania dodaje je sobie do zupy.

Smacznego