Szybko, smacznie i zdrowo – roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Nie masz pomysłu na obiad? Chcesz przygotować coś szybkiego, ale przy tym zdrowego i smacznego? Jeśli tak, to moja dzisiejsza propozycja jest właśnie dla Ciebie

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

(porcja dla jednej osoby)

Składniki

Mięso z piersi kurczaka bez skóry (90 g)
Czosnek (1 ząbek)
Oliwa z oliwek (3 łyżeczki)
Szpinak mrożony lub świeży (50 g)
Ser mozzarella (2 plastry)
Przyprawy – sól morska, czarny pieprz

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek i rozmrożony wcześniej szpinak. Podsmażyć przez chwilę, doprawiając do smaku solą oraz pieprzem. Odstawić do ostygnięcia. Piersi kurczaka opłukać i oczyścić, rozbić delikatnie tłuczkiem.

Obsypać mięso solą i pieprzem z obydwu stron. Na pierś rozłożyć przestudzony szpinak, a następnie zetrzeć mozzarellę. Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. Roladki piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20 minut.

Smacznego 

Marta