Holandia: Pierwsza beczka „Hollandse Nieuwe” licytowana z opóźnieniem!

Jego produkcja jest ściśle kontrolowana i regulowana, aby zapewnić wysoką jakość i bezpieczeństwo żywności. Proces zaczyna się od połowu ryby w Morzu Północnym. Sezon trwa zazwyczaj od maja do lipca, kiedy ryby są w najlepszej kondycji i mają najwyższą zawartość tłuszczu.

Czytaj dalej

„Zeekraal” – najnowsze kulinarne odkrycie Holendrów

Najlepsze jest to, że Holendrzy nieco spóźnili się z tym swoim najnowszym odkryciem, gdyż już około trzydziestu lat temu brytyjski szef kuchni telewizyjnej był tak entuzjastycznie nastawiony do bardzo podobnego, lecz rzadko występującego „złotego samphire`u” (zeealant: Limbarda crithmoides), że widzowie programu tłumnie ruszyli na zbiory i ogołocili wybrzeże

Czytaj dalej