Zadziwia swoim smakiem: zdrowa i pyszna sałatka z awokado w roli głównej
Dzisiejsza sałatka, to istna wariacja smaków i aromatów, mieszanka tego co pyszne i zdrowe w idealnym połączeniu. Prawdziwa „eksplozja” doznań smakowych – polecam
Sałatka „awokado rządzi”
Składniki sałatki:
1/2 główki sałaty lodowej (lub pół opakowania rukoli)
1 cebula czerwona
1 1/2 papryki (ja dałam po połówce czerwonej, zielonej i żółtej)
1 mały por
3 pomidory
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
Sos:
1 awokado
1 ząbek czosnku
Sok z jednej limonki
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie:
Sałatę umyć i pokroić. Paprykę, cebule, por i pomidory pokroić w średnią kosteczkę. Czerwoną fasolę przelać wodą na sitku. Kukurydzę odcedzić. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce.
Sos:
Usunąć pestkę z awokado i wrzucić do miseczki sam miąższ bez skórki, dodać oliwę, ząbek czosnku, sok z limonki, sól i pierz. Wszystko zblendować na gładką masę. Dodać do warzyw i wymieszać. Sałatka sama w sobie jest pyszna, ale jest też doskonałym dodatkiem do pieczonego mięsa.
Wariacje smakowe i inne porady:
Jeśli chcemy urozmaicić naszą sałatkę, to możemy dodać do niej na przykład ser mozzarella, lub wędzony filet z kurczaka.
Smacznego
Marta
Czy wiesz że…
Awokado (smaczliwka wdzięczna, awokado właściwe, Persea americana) – to gatunek wiecznie zielonych drzew z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Wykopaliska dowodzą, że awokado było już wykorzystywane 7000 lat p.n.e. Pierwotnie pochodzi z południowego Meksyku, lecz stosunkowo szybko rozpowszechniło się z Ameryki Północnej – przez Środkową – aż do Południowej (Peru). Dojrzały owoc doskonale się rozsmarowuje. Bywa zamiennikiem tłuszczów zwierzęcych. Spożywać go można w postaci sałatek oraz przystawek. Dodanie soku z cytryny zapobiega brunatnieniu miąższu owocu.
Liście, gałęzie, kora i pestki awokado są trujące dla zwierząt. Spożycie może doprowadzić do śmierci.
W medycynie ludowej awokado miało szereg zastosowań, w tym leczenie nadciśnienia tętniczego, cukrzycy, zapalenia oskrzeli, bóli brzucha i biegunek. Skórka owocu wykazuje działanie antybiotyczne (stosowano ją jako środek przeciwrobaczy). Olej z nasiona ma właściwości ściągające, wywar z pestek uśmierzał ból zębów, a pasta z mielonych pestek stosowana była w leczeniu dolegliwości skórnych (świerzb, łupież, ropiejące rany). Liście stosowano jako środek przeciwkaszlowy, stosowano je ponadto w niedokrwistości, hipercholersterolemii, zapaleniu błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka i dwunastnicy, a okłady z liści do leczenia nerwobóli. W badaniach na zwierzętach wykazano pozytywny wpływ na profil lipidowy krwi, stężenie HDL, poziom glukozy i stężenie hemoglobiny. Odwar sporządzony ze skóry pomaga w rozstrojach żołądkowo-jelitowych oraz wykazuje działanie przeciwrobacze. W 2000 roku na Międzynarodowym Kongresie Chemicznym w Honolulu, dr H. Kawagishi z Uniwersytetu Shizuoka (Japonia) przedstawił zachęcające wyniki oddziaływania awokado na wątrobę uszkodzoną wirusowym zapaleniem wątroby (WZW typu C).
Awokado jest stosowane także w sztuce kulinarnej. Zawarte w owocach tłuszcze są równie łatwo przyswajalne przez organizm człowieka co masło. Zawartość nienasyconych tłuszczów sprawia, że polecane powinno być osobom chorującym na miażdżycę, nadciśnienie oraz jako uzupełnienie diety lub substytut masła. Owoc znajduje także różnorodne zastosowanie w kuchniach etnicznych:
wegetariańskie sushi (Japonia/Kalifornia),
napoje mleczne z awokado i lodem (vitamina de abacate, Brazylia),
pasta z awokado (guacamole, Meksyk).
Awokado stosuje się także w kosmetyce. Maseczki z tego owocu łagodzą podrażnienia skóry (w tym również spowodowane słońcem) i odżywiają cerę.
